La cuisine signée par le chef multi-étoilé Claudio Sadler : il Circolino est un restaurant gastronomique caractérisé par une proposition structurée, dans laquelle les plats du chef Sadler et les grands classiques milanais font un clin d'œil aux influences du monde entier.
De l'entrée au dessert, les plats sont le reflet des émotions, des souvenirs, des expériences et des rencontres personnelles et professionnelles qui ont caractérisé la carrière de la brigade aujourd'hui dirigée par le chef résident Lorenzo Sacchi.
