L’idea alla base del ristorante didattico Olivettando è realizzare una struttura in cui gli studenti si avvicinano al mondo del lavoro. Tutti gli studenti collaborano alle nostre degustazioni: apprendisti cuochi e pasticceri, allievi di sala e di accoglienza turistica.
Tutte quante le competenze delle materie, italiano, inglese, francese, matematica, economia e alimentazione, hanno una ricaduta sulle competenze professionali dei discenti.
In particolar modo gli studenti di accoglienza turistica si cimentano nelle prenotazioni e gestiscono i social necessari a far conoscere il nostro progetto; ideano i centrotavola e stilano i menu.
