Das Projekt 'Ristorante Mamíe' hat seinen Ursprung in der Familie. Die große Aufregung, dass der Chefkoch Großmutter wurde, war der Motor, der alles möglich machte. Im Französischen ist 'mamie' nämlich der Begriff, mit dem die Enkelkinder ihre Großmutter liebevoll ansprechen.
Die Küche von Mamíe ist eine Reise vom Süden in den Norden Italiens auf der Suche nach authentischen Aromen.
Italienische gastronomische Tradition und Respekt vor den Rohstoffen verbinden sich mit Kreativität,
in einer harmonischen Fusion, die eine fesselnde und aufregende Küche bietet,
zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart der Küchenchefin Maria Rosaria Peluso.
